Unos 20 centros educativos, principalmente de San José de las Matas, reportaron dificultades con la leche pasteurizada por la necesidad de refrigeración.
Santiago, RD. Unos 20 centros educativos de la provincia de Santiago, principalmente en la zona de San José de las Matas, han rechazado la leche pasteurizada distribuida para el desayuno escolar debido a dificultades relacionadas con su conservación.
La situación ha generado preocupación en los centros, donde se ha señalado la falta de condiciones adecuadas para mantener el producto refrigerado.
La encargada de la Regional 08 del Instituto Nacional de Bienestar Estudiantil (Inabie), Amalfi Suárez, explicó que los estudiantes están acostumbrados al consumo de leche UHT, cuya conservación es diferente.
Según Suárez, la leche pasteurizada necesita mantenerse refrigerada y debe ser consumida prácticamente de inmediato una vez entregada.
Esto representa una dificultad para algunos centros educativos que no cuentan con las condiciones necesarias para garantizar su adecuada conservación.
Los planteles afectados se concentran principalmente en San José de las Matas, aunque la situación alcanza a alrededor de 20 centros de la provincia.
La diferencia entre ambos productos es fundamental: mientras la leche UHT puede conservarse sin refrigeración mientras permanezca cerrada, la pasteurizada requiere una cadena de frío para mantener sus condiciones.
El caso vuelve a poner sobre la mesa la importancia de que la distribución de alimentos escolares tome en cuenta no solo la entrega del producto, sino también las condiciones reales de almacenamiento y consumo disponibles en cada centro educativo.